Ten bude prebiehať u mňa na chalupe pri Pieštanoch v máji a júni v sobotu alebo nedeľu, kde sa za 7-8h dozvieš úplne všetko, čo o grilovaní na drevenom uhlí viem. Rozpálime 6 grilov a udiareň, kde si vyskúšame trhané bravčové, kura, využijeme gril na “bežné” varenie a samozrejme bežný steak aj kilový steak na kosti. Ukážeme si správne rozloženie uhlia, priame a nepriame grilovanie a tiež tipy a triky, ako spraviť grilovačku zážitkom nielen pre hostí ale aj pre seba.

Tu počas 4roch hodín začneme vývarom z tlakového hrnca, rozrobíme kura, vysmažíme naložený kurací rezeň, upečieme celé kura “naplocho” a tiež parádne lízatká z kuracích krídel. Tu sa bude pracovať s nožíkom, takže bacha :) Všetko preberieme samozrejme z pohľadu food science, takže ak si nebol/a doteraz najmúdrejši/a v kuchyni, po mojich kurzoch určite budeš. :)

Tento 5 hodinový “viac ako kurz” je rozšírením Steakového kurzu, kde sa máme čas hlbšie venovať vede o jedle, kde sa pozrieme na správne použitie teplomerov, bielkoviny a ich správanie sa počas tepelnej úpravy a správne prípravy mias. Okrem toho sa naučíme čapovať pivo a okrem bežného steaku a steaku na kosti spravíme aj originálne japonské wagyu.
Témy: teplomery a teplo, časté chyby pri príprave, delenie mäsa a jeho zrenie, druhy steakov, low&slow a hot&fast príprava, kolagén, myoglobín a Maillardova reakcia.

3 hodinový kurz je vhodný pre každého, kto sa chce zlepšiť v steakoch a mäse. Tu ťa naučím, ako pripravovať mäso tak, aby sa ti to vždy podarilo. Ukážeme si prípravu bežného steaku a hrubého, viac ako kilového steaku na kosti.
Témy: teplomery a teplo, časté chyby pri príprave, delenie mäsa a jeho zrenie, druhy steakov, low&slow a hot&fast príprava.

poukaz na nákup - hodnota 100€
Pozn.: Poukážka je určená na jednorazový nákup mäsa a konzumáciu na predajni. Nie je možné z nej vydávať. Nie je určená na nákup kurzov.

poukaz na nákup - hodnota 50€
Pozn.: Poukážka je určená na jednorazový nákup mäsa a konzumáciu na predajni. Nie je možné z nej vydávať. Nie je určená na nákup kurzov.

poukaz na nákup - hodnota 30€
Pozn.: Poukážka je určená na jednorazový nákup mäsa a konzumáciu na predajni. Nie je možné z nej vydávať. Nie je určená na nákup kurzov.

odporúčame si kúpiť veľkosť o číslo väčšiu, ako bežne nosíš. Obojstranná tlač, unisex strih.

odporúčame si kúpiť veľkosť o číslo väčšiu, ako bežne nosíš. Obojstranná tlač, unisex strih.

odporúčame si kúpiť veľkosť o číslo väčšiu, ako bežne nosíš. Obojstranná tlač, unisex strih.

odporúčame si kúpiť veľkosť o číslo väčšiu, ako bežne nosíš. Obojstranná tlač, unisex strih.

odporúčame si kúpiť veľkosť o číslo väčšiu, ako bežne nosíš. Obojstranná tlač, unisex strih.

odporúčame si kúpiť rovnakú veľkosť, ako bezne nosíš, obojstranná tlač, oversize strih “crewneck”.

odporúčame si kúpiť rovnakú veľkosť, ako bezne nosíš, obojstranná tlač, oversize strih “crewneck”.

Stiahnite si ebook s tými najlepšími vianočnými receptami od Moniky z blogu www.lapetit.sk .
Nájdete tam viac ako 30 vianočných receptov, ktoré sú rokmi overené. Od medovníkov, medvedích labiek, cez 5 druhov lineckého, vianočku, štedrák, punčové rezy až po domáci Baileys likér či grilážky, ktoré sa vždy podaria. Ako bonus tam nájdete aj recept na skvelé silvestrovské chlebíčky.

Každý recept má jasný postup, ikony, ktoré vám ešte pred pečením povedia, či musia byť suroviny izbovej teploty, ktoré cesto musí odležať v chladničke a či je recept vhodný aj na pečenie s deťmi.